#РецептыОтАртека «Карлик нос» и суп с клецками

Вы можете вспомнить самый вкусный суп в литературе или кино? Если нет, посмотрите фильм или перечитайте сказку Вильгельма Гауфа «Карлик Нос», тогда даже маленькие привереды не откажутся от волшебного супчика.

Вообще немцы очень любят супы – от легких прозрачных бульонов до густых кушаний айнтопф (в переводе с немецкого «одна кастрюля»), которые могут заменить и первое, и второе. Немецкие хозяйки любят класть для большего навара колбаски, копчёности, сосиски или сардельки. Есть непривычные для нас супы – пивной со сливками, хлебный, суп с улитками и даже клубничный на вине. Причем немцы с удовольствием могут есть первое на завтрак.

- Что заказал сегодня господин герцог к первому завтраку? - спросил начальник кухни главного заведующего завтраками, старого толстого повара в высоком колпаке.

- Его светлость изволили заказать датский суп с красными гамбургскими клецками, - почтительно ответил повар.

- Хорошо, - продолжал начальник кухни. - Ты слышал, карлик, чего господин герцог хочет покушать? Можно ли тебе доверить такие трудные блюда? Гамбургских клецек тебе ни за что не состряпать. Это тайна наших поваров.

Ну, конечно же Карлик Нос с честью справился с этой задачей. Рецепт в сказке просто волшебный! А справился ли наш шеф-повар?

Для приготовления блюда необходимо подготовить ингредиенты отдельно для супа и отдельно для клецек. Для супа вам понадобятся картофель, морковь, репчатый лук, соль и растительное масло. Необходимо пассеровать овощи и добавить их в бульон. Клецки делаются из пшеничной муки, сливочного масла, яйца, воды, молока и соли. Подробнее о процессе приготовления кулинарного шедевра можно узнать из видеоролика.