Артековцы из Турции и Иордании приготовили арабский десерт кнафе
Участники международной программы «Новогодняя феерия» Фонда поддержки МДЦ «Артек» делятся рецептами любимых праздничных блюд разных народов. Эстонская делегация испекла знаменитое перечное печенье пипаркоок. А артековцы из Турции и Иордании порадовали друзей арабской сладостью кадаиф, она же – кнафе. Кулинарные мастер-классы в столовых «Артека» – это еще одна возможность для детей обогатить знания о культуре и традициях разных стран.
Есть множество рецептов кнафе. Артековцы из Турции и Иордании выбрали тот, что близок традициям обеих стран. Нежная кадаифская вермишель, мягкий сыр и топленое масло – вот главные ингредиенты любимого лакомства. Под руководством шеф-повара ЗАО «Комбинат дошкольного питания» Владимира Осетрова дети подготовили основу для блюда. Несколько минут в духовке, сахарный сироп для пропитки, измельченные орехи для украшения – десерт готов!
«Это блюдо у нас подают в каждом доме на любой праздник, – говорит Назар Аль Тавальбих из Ирбида (Иордания). – И даже просто, когда грустно, спросишь: «Пап, можно кнафе?» Попробуешь – сразу настроение поднимается. Дома его обычно пекут взрослые. А я хоть и умею готовить разную еду, кнафе попробовал сделать впервые здесь, в «Артеке».
Доволен кулинарным опытом и Арсен Юксель из Стамбула (Турция): «Я всегда кушаю и люблю кадаиф, а сегодня на мастер-классе научился его делать».
Дегустировали десерт с чаем, как это обычно бывает в Турции. А вот в Иордании к лакомству чаще всего заваривают кофе с кардамоном в красивом металлическом кофейнике «далла». Этот изящный сосуд юные иорданцы специально принесли на мастер-класс, чтобы визуально подчеркнуть восточный колорит.
Первыми сочное ароматное блюдо попробовали вожатые, волонтеры, сотрудники «Артека». Одни, как настоящие кулинарные критики, старались найти для нового вкуса описание, другие сравнивали кнафе со знакомыми сырными десертами европейской кухни.
А сами юные повара, почувствовав любимый вкус и аромат, ощутили себя как дома, но в окружении новых друзей – артековцев из разных стран.
10.01.2020