Вакансии управления продовольственного обеспечения и организации питания

Обвальщик отдела продовольственного обеспечения.

Квалификационные требования:

  • опыт работы не менее 3-х лет;
  • необходимые знания:
    • обвалка туш и частей туш скота разных видов;
    • отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке для производства крупнокускового полуфабриката, не допуская остатков мяса на костях;
    • нарезка мяса, мясопродуктов или жира вручную: разрезание жилованного мяса, шпика на куски, ломтики или полосы установленных размеров;
    • зачистка, отделение пленок, остатков бахромы;
    • чистка рыбы от чешуи и потрошение для подготовки полуфабриката рыбы к использованию;
    • заточка и правка применяемых ножей;
    • знать и выполнять нормы и правила по охране труда.

Официант столовой.

Квалификационные требования:

  • среднее профессиональное образование или среднее образование, практический опыт работы в столовой;
  • постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и местных органов управления, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
  • санитарные нормы и правила;
  • основы сервисного обслуживания;
  • назначение и виды используемых столовых приборов, столовой посуды, столового белья;
  • правила и виды сервировки стола и обслуживания разных торжеств; правила эксплуатации оборудования и инвентаря, которое применяется;
  • порядок учета, получения, сдачи белья и инвентаря, столовых посуды и приборов;
  • основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику горячих холодных закусок, вторых и первых блюд, десерта, горячих и холодных напитков;
  • знать и выполнять нормы и правила по охране труда.

Кухонный рабочий столовой.

Квалификационные требования:

  • среднее образование и практический опыт работы в столовой;
  • правила перемещения продуктов и готовой пищи на производстве; правила сбора и хранения отходов;
  • правила эксплуатации оборудования;
  • наименования кухонной посуды, инвентаря, их назначение;
  • правила и режим мытья кухонной посуды, панелей, полов;
  • правила обращения с горячей водой;
  • правила маркировки инвентаря и оборудования;
  • необходимый санитарный минимум;
  • режим экономии и рациональное использование электроэнергии, воды и других материальных ресурсов;
  • знать и выполнять нормы и правила по охране труда.

         Без предоставления жилья.

Контактное лицо: Останкова Лина Владимировна тел. +79787338881

Резюме на вакансию просим высылать по адресу Artek.uno.@mail.ru с пометкой «вакансии».